Зеленое удобрение для последующей заделки (перекопки) в почву еще не отмерших зеленых растений, богатых сахарами, крахмалом, белком, витаминами и ферментами. Обогащает почву азотом и фосфором (за счет выделяемых корнями растений кислот способствуют высвобождению труднорастворимых фосфатов). Зеленая масса растения содержит в себе столько же питательных веществ, сколько и коровий навоз.
Посадка горчицы белой способствует разрыхлению почвы, улучшению ее аэрации, подавляет рост сорняков. Благодаря содержащимся в корневой системе фитонцидов горчица заметно снижает вероятность поражения культур фузариозными гнилями, фитофторозом, ризоктониозом, паршой, препятствует распространению проволочника, нематод, слизней.
Горчицу можно сеять трижды за сезон вегетации с марта по сентябрь: весной до посева основных культур, летом после уборки ранних овощей и осенью для восстановления почвы. Посев весной производят за месяц до посадки основной культуры: картофеля и других овощей, ягод (особенно земляники), а также до разбивки клумб и цветников. Посев летом или осенью производят сразу после уборки урожая, не более чем через 3 дня, чтобы не успели начать прорастать сорняки. Культура растет на любых типах почв с любой кислотностью, выдерживает непродолжительные заморозки до -5°C. Ее можно заделывать (перекапывать) в том же году, если успеет достаточно отрасти, или оставить зимовать.
